你爱吃鸡蛋吗？
最近
博主“爱吃蛋”因共享了精确煮鸡蛋的手段走红
引全网“抄功课”
短短3天涨粉100多万
其中枢形式为：水开下蛋，9分12秒捞出，立即过冷水，可得口感缜密、不噎东谈主的齐全水煮蛋。据悉，该博主自称每天食用40个水煮蛋，合手续五年，对火候掌控极为精确。
有网友问溏心蛋若何作念，他秒回“7分11秒”；有东谈主煮蛋翻车，他一眼看透“水没淹过蛋”。为了恢复网友们的问题，博主“爱吃蛋”连夜录制了一条煮蛋视频，完整直不雅地让网友们看到了不同期长的水煮蛋呈现出的不同遵守。
网友们按照“爱吃蛋”的形式来作念，终结完全齐全复刻。规模12月10日，第三方平台数据露馅，“爱吃蛋”账号仅发布14条作品，粉丝量从领先的200东谈主矜恤到目下295.8万。该账号联结多天在涨粉达东谈主榜中名次前3，并带动不少网友师法跟练煮鸡蛋。
不少网友示意，“没念念到煮鸡蛋亦然艺术，本来还有那么多知识”：
同期，也有网友对博主自称“联结五年一天吃四十个鸡蛋”提议了疑问：每天吃这样多，对健康竟然好吗？鸡蛋到底该若何吃、吃些许才合适？
鸡蛋吃多了会不会有健康问题？
先请爱吃鸡蛋东谈主士安谧：普通健康东谈主毋庸过于精采鸡蛋吃多了会导致高胆固醇。
早先，日常饮食中影响血脂水平的两个主要危害因素是饱和脂肪酸和反式脂肪酸。鸡蛋中的脂肪含量确切不低，但饱和脂肪的含量并不高，且还有对和解血脂水平故意的卵磷脂。其次，至于鸡蛋中较高的胆固醇含量，其实毋庸过于精采。这是因为东谈主体内胆固醇70%摆布皆来自本身合成，食物摄入的胆固醇只占很少一部分。况且，普通东谈主体关于胆固醇水平有着相对智能的和解机制，一朝摄入胆固醇增多，则体内合成的胆固醇会相宜减少。
也便是说，即便鸡蛋的胆固醇含量高，惟有东谈主体血脂代谢身手普通，吃下去的这点胆固醇，并不会影响血脂。
此外，一项大型商讨标明，每天吃1颗鸡蛋，有助于缩提神血管疾病发病和升天的风险。另一项商讨也标明，每天摄入3个以内的鸡蛋，故意于缩小健康年青东谈主低密度脂卵白胆固醇（坏胆固醇）水平，对血脂健康有益。
鸡蛋一天到底吃几个最健康？
好多东谈主可能会问，凡事皆有个度，鸡蛋如故要限量吃吧？要是一经有高血脂、高血压等慢性病，还能吃鸡蛋吗？
■普通成年东谈主，建议每天吃1个鸡蛋（包括蛋黄）早先，我国住户膳食指南中建议，普通成年东谈主每周应摄入280～350克蛋类，以一个鸡蛋50～60克计较，约莫是每周吃6～7个鸡蛋，也便是每天1个蛋。
■孕期、哺乳期、芳华期学生、健身增肌和大病初愈归附期的东谈主士，建议一天最多吃3个鸡蛋这些东谈主对优质卵白质的需求频频比庸碌东谈主更大，将鸡蛋四肢补充优质卵白的开端是很好的方式。
虽然，要是日常饮食中一经有裕如的奶、肉、鱼、大豆等食物，则不建议再荒芜增多鸡蛋的摄入量，依然保合手每天1个鸡蛋就不错。
■ 高血脂东谈主群，要防备方法脂肪总摄入量，其中鸡蛋建议一天不跨越1个，一周不跨越5个关于高血脂东谈主群来说，他们的脂类代谢一经出现了问题，关于食物开端的胆固醇和体内自我合成胆固醇的和解身手比不上普通东谈主，因此关于胆固醇的摄入要异常明锐一些。
把柄卫健委发布的《成东谈主高脂血症食养指南（2023）》，高胆固醇血症者每天胆固醇摄入量应该方法在200毫克以内。也便是说，吃1个鸡蛋就可能会濒临胆固醇摄入超方向风险。
要是这类东谈主群日常饮食中其他高胆固醇的食物，如动物内脏（脑、肝、心）、红肉（猪牛羊）、虾等不算太多，也莫得摄入太多油脂（尤其是动物油脂和高油的加工食物），那么建议每天吃不跨越1个鸡蛋。要是摄入了相比多的高胆固醇食物，那就要相应方法鸡蛋的摄入，比如吃半个，随机只吃2/3的蛋黄。
■ 臃肿东谈主群，要防备方法总膳食摄入量，包括鸡蛋关于有臃肿问题的东谈主群来说，需要方法饮食热量和脂肪的摄入量。尽管鸡蛋的脂肪构成中饱和脂肪不算太多，但依然不建议吃太多。一项大型东谈主群商讨标明，若每周吃鸡蛋大于6个，臃肿东谈主群的全因升天率会有显赫增多。
不外，对这个商讨终结建议人人也要科学看待——
一方面，吃几个鸡蛋和臃肿东谈主士的饮食结构干系。一些处于减重期的一又友，在清淡饮食的基础上，用蒸、煮鸡蛋提供优质卵白、矿物资，大皆清新蔬果、杂粮提供维生素、矿物资、膳食纤维、碳水化合物的方式，四肢减重饮食搭配亦然不错的。
另一方面，吃几个鸡蛋和臃肿东谈主士的血脂水平干系。要是臃肿的同期血脂水平高，那也要按照前述建议，每天摄入1个以内的鸡蛋。不错遴荐其他食物补充优质卵白，如低脂脱脂奶、大豆类、低脂瘦肉等。
除了矜恤吃鸡蛋的量，铭刻同期要防备鸡蛋的烹调方式，以及饮食全体搭配是否合理。
如何吃鸡蛋才能最大方法地领会养分价值？
遴荐健康的烹调方式。
要使鸡蛋成为健康的食物，咱们需要探讨如何最大方法地保留鸡蛋中的养分身分，同期幸免过度烹调或过度加工。煮、蒸、炖等烹调方式，相较于煎、炸更为健康，不错减少油脂和热量的摄入。
建议将鸡蛋和其他健康饮食模式相联结。
举例，与蔬菜、生果、全谷物、膳食纤维、鱼类等搭配食用，获取更全面的养分。
底下保举几份食谱：
番茄蘑菇炒蛋：
材料：番茄、蘑菇、鸡蛋、盐、油。
作念法：将番茄和蘑菇切碎备用。在平底锅中加入油，将打散的鸡蛋液倒入锅中，炒至半熟后加入番茄和蘑菇接续翻炒。终末加入适量的盐调味即可。
红薯燕麦鸡蛋粥：
材料：红薯、燕麦片、牛奶、鸡蛋。
作念法：将红薯洗净切成小块，煮熟后加入燕麦片和牛奶中，再倒入鸡蛋液，煮至浓稠即可。
鳕鱼菠菜蒸蛋羹：
材料：鳕鱼、菠菜、鸡蛋、牛奶、盐。
作念法：将鳕鱼和菠菜切成小块、小段备用。在碗中将鸡蛋打散，加入适量的牛奶和盐调味。将鱼块、菠菜段放入碗中，倒入鸡蛋液，放入蒸锅中蒸熟即可。
紫甘蓝苹果鸡蛋沙拉：
材料：紫甘蓝、苹果、鸡蛋、油、盐、醋。
作念法：将紫甘蓝洗净切成细丝、苹果切块备用。将鸡蛋煮熟后切成小块备用。在一个碗中加入紫甘蓝丝、苹果块、鸡蛋块和适量的油、盐和醋调味，搅动均匀即可。
这些食谱联结了鸡蛋和膳食纤维、全谷物、蔬菜、生果、奶成品、鱼类等健康食材，接收了健康的烹调方式，提供了丰富的养分价值。人人不错把柄我方的口味和需求进行和解，试着作念一作念哦。（央视网）